Messen zijn het essentiële gereedschap voor iedere chef en hobbykok.
Een messenset in een blok waar moet die eigenlijk uit bestaan?
Een koksmes natuurlijk omdat dat mes voor van alles en nog wat te gebruiken is.
Een tomatenmes omdat je daar makkelijk fruit en groente met een harde schil mee kunt snijden.
Een broodmes spreek eigenlijk wel voor zich.
Een vleesmes. Je kunt ook met een koksmes vlees snijden, maar omdat dat mes breed en vaak kort is snij je al gauw te dikke plakken van het vlees.
Een schil of officemesje in twee maten en een met een recht lemmet en een met een krom lemmet. Handig om te schillen en klein en fijn te snijden kortom onmisbaar in elke keuken
En tot slot een schaar en een aanzetstaal om uw messen scherp te houden.
We hebben verschillende merken messen voor u. Is het maken van een keuze moeilijk kom dan langs. We helpen u graag.
Onderhoudtips
Het beste reinigt u uw mes direct na gebruik.
Was het af in warm water met een vochtige doek en een beetje afwasmiddel.
Droog het zorgvuldig af.
Mogen de messen in de vaatwaser?
technisch gezien zijn de meeste messen geschikt voor vaatwasmachinereiniging (uitgezonderd houten grepen). Desondanks raden we u aan, uw messen niet in de vaatwasser te reinigen.
Daarom horen hoogwaardige messen niet in de vaatwasser:
- Messen en bestekdelen worden in een korf gezet. Tijdens het wasprogramma kunnen lemmeten tegen elkaar of tegen andere bestekdelen worden geslagen en daardoor beschadigd raken.
- De messen kunnen met hun scherpe snijrand de kunststoflaag van de vaatwasserkorf beschadigen. Daardoor kan roest ontstaan.
- Als de vaatwasser niet meteen wordt aangezet kunnen spijsresten (kruiden, sauzen, sappen) de lemmeten beschadigen. Er kunnen vlekken ontstaan en het lemmet kan zelfs worden beschadigd (gatencorrosie).
- Heel belangrijk is de dosering van het afwasmiddel en het juiste gebruik van glansspoelmiddel. Bij foutieve dosering treden snel afzet van andere roest op of vallen er gaten in het lemmet. In de meeste gevallen zijn de vlekken weer te verwijderen met gangbare staalpoetsmiddelen (bijv. staalfix).
