Een goede koekenpan is misschien wel het meest gebruikte stuk kookgerei in de keuken. Maar als je op zoek gaat naar een nieuwe pan, zie je al snel door de bomen het bos niet meer. RVS, aluminium, gietijzer, keramisch of een antiaanbaklaag.Welke koekenpan past nu écht bij jouw manier van koken?
In deze blog helpen we je stap voor stap bij het maken van de juiste keuze, zodat je jarenlang plezier hebt van je nieuwe pan.
Stap 1: Wat kook je het liefst?
De perfecte koekenpan begint met de vraag wat je er in klaar maakt. Het fijne van een koekenpan is dat je er veel verschillende soorten eten in kunt klaar maken. Bak je een ei of een biefstuk of misschien maak je er een lekkere rode pastasaus in klaar.
Bak je het vaak een ei, pannenkoeken of vis? Dan is een pan met antikleeflaag een goede keuze! Alle antikleef koekepannen in onze collectie zijn vrij van schadelijke stoffen als PFAS en PFOA.
Een steak, hamburger of aardappel bak je heerlijk mals of krokant in een RVS koekenpan. Dat komt, omdat je deze hoog kunt verhitten.
Stap 2: Kies het juiste materiaal
Antikleef koekenpan: Eenvoudig in gebruik en het lukt altijd
Voordelen
- Warmt snel op en je hoeft weinig olie of vet te gebruiken
- Plakt niet dus het lukt altijd
- Geschik voor dagelijkse gebruik
Nadelen
- De pan kan niet heel heet worden, dus krokant bakken is lastiger
- De pan gaat ongeveer 5 jaar mee en zul je dus weer moeten vervangen
RVS Koekenpan: Duurzaam en heerlijke bakresultaten
Voordelen
- De pan gaat jarenlang mee, ook als je de pan in de vaatwasser doet
- Je kan de pan hoog verhitten en er zelfs met een mes in snijden
Nadelen
- De pan heeft geen laag en de producten in de pan plakken eerst aan de pan. Even wachten en het laat vanzelf los. Dit is even wennen, maar daarna geweldig in gebruik.
- Gepaneerde producten en eieren zijn hier wat moeilijker in te bakken, maar oefening baart kunst.
Daarnaast kun je ook kiezen voor een gietijzeren koekenpan, die gaat lang mee, houdt de warmte goed vast en hier kun je heel goed langzaam in garen. Een andere optie is een plaatstalen koekenpan. Die kun je net als een RVS koekenpan hoog verhitten en dus geweldig mee bakken, maar alleen schoonmaken met warm water en niet in de vaatwaser doen.
Stap 3: Welke kookplaat heb je?
Niet iedere pan is geschikt voor elke warmtebron. Vrijwel alle moderne kwaliteitsmerken zijn tegenwoordig geschikt voor inductie, maar controleer dit altijd voordat je een keuze maakt.
Controleer daarom of de pan geschikt is voor jouw kookplaat.
Kook je op inductie?
Dan is het extra belangrijk dat de koekenpan het vermogen van de kookplaat goed kan overnemen. Verder is het belangrijk dat de pan magnetisch en recht is, dan kan de pan contact maken met je kookplaat.
Stap 4: Welke maat heb je nodig?
De diameter en dus de grootte van je koekenpan bepaalt hoeveel je tegelijk kunt bereiden.
| Diameter | |
|---|---|
| 20 cm | 1-2 personen |
| 24 cm | 2-3 personen |
| 28 cm | 4 personen |
| 30 cm | Grote gezinnen of uitgebreide maaltijden |
Twijfel je? Dan is een 28 cm koekenpan voor de meeste huishoudens de meest veelzijdige keuze. Hiermee kun je zowel doordeweeks of bij bezoek veel kanten mee op.
Stap 5: Kies een kwaliteitsmerk
Een kwalitatieve koekenpan gaat jarenlang mee en bakt prettiger.
Bij Servies.nl, onderdeel van Pollmann sinds 1890, vind je een zorgvuldig geselecteerd assortiment van topmerken zoals:
Elk merk heeft zijn eigen specialiteit. Zo blinkt Demeyere uit in hoogwaardig RVS, staat Le Creuset bekend om duurzaam gietijzer en biedt GreenPan en Demeyere keramische antiaanbakpannen voor gezond koken.
Wat vind je belangrijk bij een koekenpan?
Kies je voor gebruiksgemak? Wil je dat je pan levenslang meegaat? Is de koekenpan gezond? Wat is je budget?
Zo maar een aantal vragen die je voor jezelf kunt beantwoorden bij het kiezen van een koekenpan.
Gemak van je koekenpan?
Antikleef is zeer eenvoudig in gebruik, het wijst zich vanzelf. Iedereen kan er mee overweg en dat maakt deze soort koekenpan ook zo populair. Een roestvrijstalen koekenpan is even wennen, omdat je voedsel er eerst in vast plakt.
Maar zodra het voedsel is dichtgeschroeid laat het los. Je laat het dus ‘gewoon’ in de pan liggen en je wacht met geduld. Als het los laat, draai je het om. Eigenlijk best eenvoudig toch?
Hoe lang gaat je pan mee?
Een koekenpan met antikleeflaag gaat per definitie niet levenslang mee. Het is namelijk altijd een laag op een ondergrond van aluminium of staal. Twee vreemde materialen gaan van elkaar af of slijten eraf. De koekenpannen met anti kleef laag uit ons assortiment hebben een laag die eraf slijt. De mate waarin de laag in de pan slijt is afhankelijk van meerdere factoren: Hoe intensief gebruik je de pan, gebruik je de pan op de juiste manier en doe je de pan in de vaatwasser.
Het beste voor de koekenpan is om deze met de hand af te wassen, omdat deze dan langer mee gaat. Voor de meeste koekenpannen geldt dat ze wel in de vaatwasser gereinigd mogen worden.
Een RVS koekenpan daarentegen gaat wel levenslang mee. Er is geen laag die kan slijten, de koekenpan kan tegen hoge hitte en is daarmee ideaal in het gebruik.
Wanneer je wilt weten hoe lang een pan ongeveer meegaat, dan is het handig om te kijken naar de duur van de garantie. Krijg je 2 jaar garantie of 30 jaar garantie? Dat zegt ook iets over de te verwachten levensduur van de pan
Antikleeflaag, gezond of niet?
Er is veel aandacht geweest voor pannen met een antikleef laag en of dat wel of niet gezond is. Misschien ken je de berichten wel van vogels die dood neervallen, wanneer er gebakken wordt in de koekenpan. PFOA, maar ook PFAS kwam veel ter sprake.
Dit zijn stoffen die werden gebruikt bij het aanbrengen van de antikleef laag. Het zat dus als het ware in de ‘ lijm’. Als de laag afbladdert en loslaat, kan het in je eten terecht komen en dus in je lijf.
Deze stoffen kunnen dan ook in je lijf terecht komen. In de koekenpannen die wij verkopen, komen deze stoffen niet voor. Daarnaast verkopen wij alleen pannen waar de laag van slijt en niet loslaat. Al onze koekenpannen zijn PFOA en PFAS vrij.
De kwaliteit van de laag zorgt ervoor dat deze veel langer meegaat en bij veelvuldig gebruik langzaam slijt. De laag bladdert dus niet, waardoor het nooit in je lichaam terecht komt en niet schadelijk is voor je gezondheid
Welke koekenpan is de beste?
Zoals we in dit blog hebben geprobeerd zijn er veel zaken van belang bij het kiezen van een koekenpan. Er is niet één koekenpan de beste, want het is afhankelijk van waar je de koekenpan voor gaat gebruiken, wat je budget is, waar je op kookt en wat je belangrijk vindt.
Op deze vragen hebben wij in dit blog proberen een antwoord te geven. Uiteraard helpen we je graag bij het kiezen van een koekenpan door samen met jou te kijken wat bij jou past.
In onze winkel in de 7straatjes in Arnhem zijn er ook verschillende koekenpannen die je kunt uitproberen. In onze keuken hebben we een gasfornuis en een inductie kookplaat.
Het beste kun je de verschillen ervaren door er een ei in te bakken. Die staan altijd klaar.